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築地から豊洲へ 何が変わるか

2018/10/21   -未分類
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2018年10月6日 築地市場が最後の業務を終えました。 83年間という長い年月 ...

スーパーで買う魚は新鮮なのか?

魚をスーパーや専門店で購入する場合、 お店で表示されている販促を促すPOPやシー ...

大分名物りゅうきゅうを食す! 二代目与一

りゅうきゅうと言われて、どこの料理かわからないと思いますが、 私もその一人でした ...

加熱用牡蠣は品質悪い??? 生食用と加熱用の違いについて

最近スーパーに行くとよく見る注水パックの牡蠣。 鍋物が恋しくなる季節には、必要な ...

ノロウィルスの脅威!!安全に牡蠣を頂くには??

やっと冬らしい気候になってきたと思ったら、 北海道では大荒れで大雪・・・。 明日 ...

魚屋が勧める鍋に入れたい海鮮具材 vol 2

あんこう 〜鮟鱇〜 見た目は非常にグロテスクな魚 だけど身はぷりっぷりの白身で、 ...

魚屋が勧める鍋に入れたい海鮮具材 vol 1

冬間近になり、これからどんどん美味しい食材が出てくる時期ですね! いろいろ食べた ...

九州でしか食べられない? 絶品!!!サバ刺身

10月に入り、気温も秋めいてきた今日この頃、 この時期にしか食べられないおいしい ...

絶品!!!イカの塩辛を頂く。  天ぷら定食 たからや 福岡県宗像市

  まず福岡で天ぷらを食べるとなると、 必ず出てくるのが「ひらお」です ...

どうしてもイワシの刺身を食べたくて、家で作ってみた。

美味しい秋刀魚の刺身が食べたいと思い スーパーに行ったところ、既に刺身はすべて売 ...