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築地から豊洲へ 何が変わるか

2018/10/21   -未分類
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2018年10月6日 築地市場が最後の業務を終えました。 83年間という長い年月 ...

日本さかな検定(ととけん)2級に合格するため

最近になって認知度が上がってきた ととけんと言われる日本さかな検定 メディアはも ...

スーパーで買う魚は新鮮なのか?

魚をスーパーや専門店で購入する場合、 お店で表示されている販促を促すPOPやシー ...

魚屋が勧めるサバ缶 Best 3

水産食品の世界で昔から食べられている缶詰。 もともと魚介類という劣化が早く、保存 ...

最近イオンで良く見かけるパンガシウスって何???

  スーパーの鮮魚コーナーにある白身魚の定番といえば、 タラ、カラスカ ...

加熱用牡蠣は品質悪い??? 生食用と加熱用の違いについて

最近スーパーに行くとよく見る注水パックの牡蠣。 鍋物が恋しくなる季節には、必要な ...

魚屋が勧める鍋に入れたい海鮮具材 vol 2

あんこう 〜鮟鱇〜 見た目は非常にグロテスクな魚 だけど身はぷりっぷりの白身で、 ...

イワシが安くなりアジが高級魚に???こらから食べられなくなる魚

    先日某業界紙に、大きな見出しがでていました。 日本人 ...

魚好きは受けたほうが良い!日本さかな検定(ととけん)

  最近では、さかなを調理することができない人が多く、 魚の知識をもっ ...

食べたいのは天然魚?それとも養殖魚?

          スーパーに ...